Problemi a creare un dual boot Windows 8 - Ubuntu 13.10

Ciao, la faccio più breve possibile. Ho appena acquistato un Acer Aspire E1 570 su cui è preinstallato Windows 8.0 poi aggiornato automaticamente (da me) a 8.1.

So per certo di avere una partizione EFI con GPT (nel caso occorra posso postare il risultato di sudo parted -l), e vorrei installare Ubuntu 13.10 scaricato e immesso con la creazione dischi di Ubuntu su una chiavetta da 2GB.

Spiego quello che mi è rimasto dopo svariate operazioni che nel caso posso chiarire, riportando quella che è anche la mia personale opinione.

Situazione attuale: ho i due sistemi operativi su due partizioni differenti, la 4 e la 5.
Windows parte solo se da BIOS indico di partire da Windows Boot Manager, mentre se sempre da BIOS (cliccando F2 alla schermata di inizio, per intenderci) impongo Ubuntu come sistema operativo, viene completamente ignorato Windows e si arriva al Grub 2 generato da Ubuntu.
Qui dalla schermata di Grub 2 non ho ancora trovato il modo di indicare in /boot/grub/grub.cfg quello che è il chainloader di Windows (le ho provate un po' tutte).

Cosa vorrei: la cosa più semplice, e cioè i due sistemi operativi che possono essere scelti da Grub.

Note:

1. All'istallazione di Ubuntu da penna USB non ho fatto partire la live (e successiva istallazione) in modalità UEFI, in quanto essa non mi si presentava per nulla, quindi ho optato per l'istallazione normale.
   

2. Punto chiave: credo che tutto dipenda dal fatto che abbia Secure Boot da Windows attivato, vorrei disattivarlo ma da BIOS UEFI non ne ho la possibilità, in quanto la scelta risulta grigia e non ci si può posizionare sopra.

3. Ho provato Boot-Repair di Ubuntu e in quel caso Windows non partiva proprio per nulla, probabilmente intaccava l'UEFI originale e dal Grub non si riusciva a far nulla. Ho poi risolto la cosa sempre con Boot-Repair riprendendo il bootloader che avevo salvato, però in quel caso non arrivava più al Grub e partiva solo Windows.

4. Ho provato qualunque sudo install-grub ecc...

5. Ho provato anche Refind Boot Manager con scarsi risultati, anzi peggioramenti in quanto il blocco Secure Boot gli segava totalmente le gambe.

Le mie domande per arrivare a ciò che vorrei e che dovrebbe essere ciò che andrebbe fatto sono:

1. c'è un qualunque modo per togliere il secure boot non da BIOS o almeno far in modo che il BIOS me lo faccia togliere (maledettissima Microsoft e le sue restrizioni sega-gambe)?

2. C'è un modo per far sì che il Grub 2 (che a questo punto non so dove cercare, se nella partizione di Ubuntu o in quella di EFI) faccia partire una sorta di chainloader di Windows? Di fatto non è che non parta proprio, ma parte solo se da BIOS lo si impone come prima scelta.
   Informaticamente dovrebbe essere possibile bypassare il BIOS e mettere qualcosa di selezionabile da Grub, o no?

Non so dove sbattere la testa dopo aver letto innumerevoli guide, applicato innumerevoli consigli e letto innumerevoli pareri, dunque mi accingo a chiedere direttamente sperando che qualche santo sappia il da farsi. HELP! :(

Scusate la lunghezza, ma ho cercato di indicare al meglio la situazione trattenendomi anche un po', in realtà xD