Ho tolto la richiesta password all'accesso dell'account e la non ricordo più

Posto che "ho rimosso la password" è alquanto impossibile (con l'accesso automatico non ti serve la password per accedere, ma per il resto sì), il massimo che puoi aver fatto è cambiare la password del tuo utente. Per le cose che dici serve la password di root, quella che hai impostato durante l'installazione.

In caso non ricordassi questa password o dovessi reimpostarla, segui le indicazioni di seguito.

Accendi il computer, aspetti la schermata di GRUB (il bootloader, quello che ti permette di scegliere quale sistema operativo avviare), ti posizioni sulla voce relativa ad Ubuntu e premi il tasto "e". In questo modo puoi modificare le opzioni di avvio del sistema operativo. Vai alla riga che indica il kernel (c'è indicato il nome di un file, "vmlinuz-"...) e alla fine della riga aggiungi rw init=/bin/bash Fatto questo ti basta avviare Ubuntu (segui le istruzioni che ci sono in basso per i tasti da premere) e ti si avvierà in modalità testuale con pieni permessi di amministrazione.

A questo punto ti basta assegnare una nuova password al tuo utente (e/o all'utente di root) con il comando:

passwd [utente] [password]

Nel caso dell'utente root puoi benissimo omettere il nome dell'utente (passwd [password] cambia la password dell'utente root).